Henan lakòz efè tèmik rezime metòd sa yo diminye nitrat:
1. Li entèdi yo sèvi ak nitrat azòt angrè. Angrè ak asid nitric ak konpoze angrè yo gen tandans akimile plis nitrat nan legim. Apre moun manje legim sa a, anba diminye kondisyon nan kò a, li pral konvèti nan Nitrit. Nitrite se yon kansè nan ki ka lakòz kansè nan ovè, kansè nan ezofaj ak lòt kansè ak lòt maladi.
2. Kontwole kantite lajan an nan angrè Azòt aplike. Ki sa mwen ap pale de isit la se ke pousantaj la itilize nan angrè azòt bezwen yo dwe kontwole. Kòm yon angrè endispansab nan pwodiksyon legim, pandan y ap diminye kontni an nitrat nan legim, li nesesè tou diminye kantite lajan an nan angrè a nitwojèn aplike. Diferan legim gen kondisyon diferan pou angrè azòt. Li ta dwe jis dwa, pa twòp, se konsa tankou diminye pèt la ak ogmante pousantaj la itilize.
3. Li pa apwopriye pou itilize angrè klorin. Depase ions klorid nan angrè pral diminye kontni an sik nan legim, fè bon jan kalite a vin pi mal, gou astring, epi tou li lakòz konpaksyon tè.
4. Entèdi itilizasyon bikabonat amonyòm. Sa a kalite angrè se ki gen tandans volatilité anpil gaz amonyak. Twòp gaz amonyak ka lakòz domaj amonyak, ki danjere nan kò imen an epi li pa benefisye legim.